Sopa de perejil y cilantro

Ingredientes
8 tazas de caldo de pescado
4 ajíes verdes picados
1 taza de cilantro picado
1 cebolla picada
4 dientes de ajo
2 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de margarina
sal y pimienta a gusto
camarones para decorar
Preparación
Licuar el perejil, ajíes, cilantro, cebolla, ajos y 1 taza del caldo. Calentar el aceite con la margarina, añadir la mezcla anterior, cocinar hasta que espese. Sazonar, agregar los camarones y cocinar 10 minutos. Incorporar el caldo restante caliente, cocinar 20 minutos. Servir decorada con camarones y rodajas de limón.