Sopa de leche

Ingredientes
1 litro de leche
1 cebolla picada de pluma
3 puerros (sólo lo blanco) en rodajas
250 grs. de papas
25 grs. de mantequilla
pizca de nuez moscada rallada
Preparación
Freír el puerro y la cebolla hasta que se doren. Añadir la leche. Hervir. Incorporar las papas, sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar 20 minutos tapado. Aplastar con un tenedor. Servir caliente.