Salsa mahonesa

INGREDIENTES

1/2 l de aceite
2 huevos
2 cucharadas de vinagre o limón
Sal
PREPARACIÓN
Se bate bien con una varilla, dos yemas de huevo en un envase de cristal. Agregar las 2 cucharadas de vinagre o zumo de limón. Sin de jar de batir, agregar poco a poco el aceite hasta que akquiera consistencia. Una vez acabado el vertido de aceite, seguir batiendo un poco más. Si se quiere espesa, se aumenta la dosis de aceite, pero cuanto más espesa sea, más peligro tiene de cortarse.